冬に恋しくなる魚、カンカイ!!旨味がギュッと詰まっています!!

カンカイ


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こまい(氷下魚)別名カンカイ(寒海)と言います。 カンカイはタラの仲間ですが、タラよりも脂があり旨みがぎゅっと詰まった淡白な身が特徴です。

ヤマゲンツチヤ
ヤマゲンツチヤ

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