浸透圧低温熟成乾燥にて製造
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脂ののりは、白身魚としてはトップクラス。 上品な甘みを持った身からあふれ出る、魚の脂がまじった肉汁の旨味がたまりません。 ご飯にも、酒の肴にも絶品です。 品名：本つぼ鯛の一夜干し 内容量：200ｇ前後 タイプ：半身 産地：宮城県産（天皇海山域） 加工地：千葉県銚子 加熱調理の必要性：加熱してからお召し上がりください。 賞味期間：冷凍（-18℃以下）で60日、冷蔵（10℃以下）で5日です。 原材料名：クサカリツボダイ、食塩 【美味しい焼き方】 干物は解凍せずに冷凍のまま焼くことをおすすめします。 網を十分に熱し中火の遠火で、皮の方から焼き、身が白くなってきたら裏に返します。 身の表面はあぶる程度で結構です。 焼きすぎると身がかたくなってしまうのでご注意下さい。 フライパンにクッキングシートを敷いていただき、焼いていただいても結構です。 （浸透圧低温熟成乾燥にて製造） 魚を薄塩でなじませた後、0℃の低温化で浸透圧を利用して、脱水と乾燥の処理をする製法です。 魚に含まれる余分な水分（腐敗や冷凍時に組織破壊の原因となる水分）のみを取り除き、精製加工した商品です。
おいしい明太子 築地丸中
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