とにかく柔らかくておいしい蓮根です！
26 ポイント
小塙(コバナワ)さんの蓮根は『かなすみ8号』という品種です。 現在よく見かける真っ白な蓮根は、その後に開発された品種です。 『かなすみ8号』は、いまの品種と比べ、柔らかく香りが良い品種ですが、形が不揃いで、黄色かかっているのが特徴です。 とても美味しい蓮根なのですが、機械掘りが難しく、収穫量も少ないために、栽培する人が少なくなってしまいました。 「たとえ生産性が悪くても、美味しい蓮根を作りたい！」 そんな小塙さんの思いが、この蓮根に詰まっています。 土付きであることにも理由があります。作物は基本的に畑にある状態に近いほうが美味しさが長持ちするからです。 小塙さんは、化学肥料や農薬類の薬剤を一切使用せずに栽培しております。 安心してお召し上がり下さい。
-
蓮根
甘味、食感あり美味しいです。
10月24日 18:18 
0
