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★韓国調味料★ジンミ（珍味）　チュンジャン300g　（ジャジャ麺のタレ・ソース・黒味噌）

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チュンジャンは、中国の甜麺醤（テンメンジャン） とよく似ていますが、韓国人の好みに合わせて、 中国の黒味噌にカラメルを加えて甘く仕上げられた味噌です。 甘味とコクのあるチュンジャンは料理の隠し味と してもよく使われ、とうがらし味噌を味つけの ベースとした韓国の屋台料理トッポッキにも、 少量のチュンジャンを入れてコクを加えているといいます。

韓国食品市場
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