のどごし清涼な 『氷の酒』
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凍結酒は、しぼりたての原酒を全く火入れせず、瞬間凍結させ、超低温で保存しました。 蔵元でしか味わえないという生の原酒のしぼりたての新酒を、ご家庭で一年中飲んでいただきたいという願いから 『凍結酒』 は生まれました。 寒のうちに造られた新酒のしぼりたてを、瞬間凍結させることによって酵母菌を眠らせ、品質も変わることがありません。 凍結酒をぬるま湯か水につけて溶かし、マドラーでかき混ぜ、シャーベット状にてお召しあがり下さい。 爽やかな香りと新鮮な味わいが特長です。 舌の上で溶かすようにして味わう日本酒も趣があり、鍋などにもよく合うと、たいへん好評です。 ぬるま湯か水につけて溶かし、よく混ぜて、冷のままお召し上がり下さい。 少し溶けたところ、マドラーでかき混ぜシャーベット状にしてグラスへ入れて下さい。 氷の部分を丹念にほぐし、液状の部分となじませることがおいしく味わうコツ。 解凍したものは冷蔵庫に入れ、早くお召し上がり下さい。
こやまの酒屋
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