米、米加工品、雑穀、粉類その他
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大麦の一種で、モチ種のはだか麦のことです。日本、中国、朝鮮半島にのみ分布しており、日本では中国、四国、九州地方の一部で栽培されています。もち麦には「βグルカン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれており、乳酸菌と同様に免疫機能に作用する働きがあると言われています。蒸気で加熱して平らに潰す「押麦」という加工が施してあります。麦とろ飯にしたり、お米の代わりにしてリゾットを作ってみるのも良いでしょう。 店長の一言：独特な粘りが特徴で、うどんやパン、お菓子の材料としてケーキやカステラなどにも利用されています。 ●名称：大麦 ●原産地名：九州地方 ●産年：平成24年 ●賞味期限：包装年月日より2年 ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
豆・雑穀の専門店 すずや
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